Витамины
ВИТАМИНЫ
При продолжительном хранении происходит потеря витаминов. Шпинат после двухсуточного пребывания даже в тени теряет 80% витамина С. Картофель после двухмесячного хранения теряет половину своего первоначального содержания витамина С, а после 4-6 месяцев -- 2/3.
Рассеянный солнечный свет в течение 5-б минут уничтожает до 64% витаминов в молоке!
Если овощи и нежные фрукты держать в воде, то в воду переходят содержащиеся в них витамины и соли. Так происходит с витаминами группы В, особенно В1, В2 и РР.
При биохимическом способе квашения достигается частичное сохранение веществ и витамина С. Но в результате ферментизации они разрушаются, а 50% из них переходит в жидкость.
Кислая капуста и другие квашения, приготовленные с меньшим количеством соли, имеют преимущество в отношении содержания витаминов и молочной кислоты.
При стерилизации консервов в герметически закрытых банках, благодаря ограниченному количеству воздуха, высокая температура наносит меньший вред. Но и в этом случае витамины теряют свою активность.
Высокая температура от 50 до 100 °С быстро разрушает витамины. Уже в первые минуты варки пищи витамины почти полностью разрушаются. При варке и жарений картофеля теряется около 30% витамина С *. Если картофель приправлен жиром или продолжительное время находится в воде, значительно разрушается и витамин А. Жарение в жире разрушает витамин Е. При пастеризации молока в зависимости от продолжительности разрушается 25-40% витамина О, так необходимого нам.
* Если картофель после двух месяцев хранения теряет половину первоначального содержания витаминов, а затем в процессе варки еще 30%, то спрашивается, что же там остается?
Из этого следует, что в первую очередь и в наибольшем количестве разрушается витамин С, а организм нуждается в его постоянном притоке. Потеря витамина С уменьшает устойчивость к нагреванию и других витаминов, с ним связанных. Недостаток или полное отсутствие витамина С нарушает неисчислимое количество процессов, а также сложные соотношения с остальными питательными веществами.
Диагноз хронического гепатита
ДИАГНОЗ ХРОНИЧЕСКОГО ГЕПАТИТА
Общая слабость, снижение аппетита, иногда горечь во рту, жжение в эпигастральной области. Нередко тошнота, запоры, иногда поносы. При обострении болезни - зуд кожи, повышение температуры тела до 37,1-37,6 "С.
Часто наблюдаются нарушения нервной системы: подавленное настроение, потливость, повышенная раздражительность, нарушение сна. При осмотре у 33% больных, в особенности в период обострения, можно обнаружить наличие "печеночных ладоней" (покраснение кожи в области ладонной поверхности большого пальца и мизинца), а также сосудистых "звездочек".
Указанные звездочки представляют собой пульсирующие мелкие сосуды, от которых лучеобразно разветвляются тоненькие нежные сосудистые веточки, напоминающие ножки паука. Размер их колеблется от булавочной головки до горошины в диаметре. Наиболее часто сосудистые звездочки находятся на лице, плечах и предплечьях, на спине. При улучшении функционального состояния печени они могут исчезать.
При хроническом гепатите происходит поражение суставов и легких.
Дискинезия желчных путей
ДИСКИНЕЗИЯ ЖЕЛЧНЫХ ПУТЕЙ
Общие симптомы - невротические расстройства, боли в правом подреберье. Гипотоническая форма - постоянные боли в правом подреберье, тошнота, отрыжка, атонический запор.
Гипертоническая форма - периодические боли, жалобы на появление тошноты, чередование поносов с запорами.
Портальная гипертония и ее последствия
ПОРТАЛЬНАЯ ГИПЕРТОНИЯ И ЕЕ ПОСЛЕДСТВИЯ
Современное питание делает нашу кровь более кислой (в норме рН, крови слабощелочная), лишенной достаточного количества живых минеральных веществ *,
* "Живой" продукт отличается от "мертвого" наличием биоплазменного поля, которое при термической обработке исчезает. Атомы в "живых" минералах (органические) находятся на более высоком энергетическом
уровне и имеют левое вращение В "мертвом" этого не наблюдается.
витаминов и ряда других элементов. Малоподвижный образ жизни и вышеуказанное состояние крови незаметно приводят к дискинезии желчевыделительной системы, давление желчи в желчевыводящем протоке может возрастать до 750-800 мм
вод. ст. (почти атмосфера!). Концентрация желчи, как известно, может увеличиваться в 20 и более раз. Вещества, находящиеся в таком концентрированном виде, могут выпадать в осадок. Как указывалось, первым начинает кристаллизоваться холестерин, за ним билирубин с продуктами его окисления, соли, извести. Эта тройка является главным составляющим желчных камней. Наряду с твердыми камнями в печеночных протоках откладывается аморфная билирубино-кальциевая масса, похожая на сгустки, в желчном пузыре и протоках может находиться желтовато-белый песок, маркая кашицеобразная масса. Печень как бы распирается изнутри от этих желчных тромбов, как твердых, так и мазутообразных. При этом сильно сдавливаются окружающие ткани, так как давление желчи в желчевыводящем протоке может достигать атмосферы! Это затрудняет ток
артериальной крови, несущей кислород по печеночным артериям, и особенно препятствует кровотоку по воротной вене, несущему питательные вещества из кишечника. В итоге развивается портальная гипертония.
Обратимся за разъяснением к "Большой медицинской энциклопедии":
- Портальная гипертония - это повышенное давление крови в воротной вене (другое ее название - портальная вена). Оно является следствием (причину я описал выше. -Г. М.) затруднения тока крови через печень в связи с теми или иными механическими препятствиями.
Например, образованием желчных тромбов в желчных протоках, белковой инфильтрацией печени. Белковые массы, откладываясь в печени, раздвигают печеночные балки, сдавливают эпителиальные клетки, приводя их к атрофии; создается перестройка структуры органа *.
* Вот к чему могут приводить богатые белком пищевые рационы, особенно при ограниченной физической активности.
Часть крови, не пройдя через печень по воротной вене, идет в обход (так называемое коллатеральное кровообращение) по анастомозам с верхними и нижними полыми венами, прямокишечными и другими (рис. 11). Рис. 11. Схема, объясняющая патологию при портальной гипертонии 1 ~ воротная вена; 2 ветвление воротной вены в печени; 3 - печеночные вены; 4 - полая вена; 5 селезенка; 6 - верхняя брыжеечная вена; 7 - нижняя брыжеечная вена; 8 анастомоз в области прямой кишки. Стрелки на схеме обозначают затрудненный отток крови и, как следствие
этого, застойные явления в этих органах
Возникает застойное увеличение селезенки (а если застой крови, то дыхание и питание, а отсюда и ее функция становятся хуже - селезеночникам на заметку), застой в венозной системе поджелудочной железы приводит к дистрофическим изменениям в ней и к нарушению ее функций (не это ли является главной причиной трудноизлечимости сахарного диабета - диабетикам на заметку). Застой в венах желудка и кишечника нарушает секреторные и всасывающие свойства этих органов (не здесь ли кроется причина несварения и
плохого усвоения пищи - дистрофикам на заметку). Это также приводит к сильным кровотечениям (особенно из сосудов желудка, кишечника, пищевода, прямой кишки), обильным месячным у женщин, тромбам на ногах и геморрою. Артериальное давление падает (гипертоникам на заметку).
В связи с тем, что происходит атрофия клеток печени от сдавливания и местной недостаточности питания, страдает углеводный, жировой, белковый, водный, минеральный обмены и так далее и тому подобное. Перечислять расстройства и заболевания, возникающие от нарушения всех этих обменов (которые к тому же трудно диагностируются) нет смысла, и так ясна чудовищность последствий загрязнения и забитости нашей печени.
Об этом же говорят и йоги. Вот отрывок из книги "Йоготерапия" Свами Шивананды:
"Слабая печень является основным условием, нарушающим наше общее здоровье, и в особенности это влияет на рост организма в целом. Здоровье печени обеспечивает здоровье и жизнедеятельность всего организма. Наиважнейшие железы в организме - гипофиз, щитовидная и поджелудочная железы, - которые способствуют развитию организма, дают ему рост и помогают печени в процессах пищеварения, парализуются, когда они перенапрягаются, стараясь помочь больной печени. Общее расстройство не только влияет на рост и развитие организма, но и чревато ужасными последствиями".
Интересно и своеобразно о причинах заболевания печени рассказано в "Чжуд-ши":
"Склонность к жгучему, "острому", "горячему", "маслянистому", неукротимый гнев в духовной природе, сон в жаркий полдень и после еды, тяжелая работа, непосильный труд, копание твердой земли, натягивание тугого лука, драка, борьба, бег наперегонки изо всех сил, падение с лошади и с кручи, попадание под падающее, удар камнем, побои палками, мясо, тростниковый сахар, чай и прочее в большом количестве - вот эти условия вызывают жар желчи". Рис 12. Типы коллатералей на передней брюшной стенке при инфракрасной фотографии
1 - "голова медузы", 2 - верхний тип, 3 - нижний тип, 4 - сочетание со сдавливанием нижней
полой вены
Мы можем употреблять пищу, богатую витаминами, минеральными веществами и другими наивысшего качества питательными веществами, но из-за "забитости царицы старшей" (так называют печень тибетские лекари), из-за того, что часть питательных веществ минует печень, проходя по анастомозам в другие вены и не превращаясь из-за этого в нужную - усваиваемую для организма форму, мы можем страдать от нехватки питательных элементов (что и наблюдается на самом деле). Пищевые вещества, миновавшие печень, являются чужеродными для организма и вызывают различные аллергические реакции. Поэтому, прежде чем идти
к врачам, мучить себя, выявляя аллерген и тому подобное, почистите свою печень, и, глядишь, аллергия исчезнет.
Вообще, даже при правильном питании и соблюдении всех других принципов оздоровления, с забитой печенью мы продвигаемся гораздо медленнее, чем нам хочется. Именно по этой причине многие разочаровываются в естественном пути оздоровления.
СИМПТОМЫ, УКАЗЫВАЮЩИЕ НА БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ
Давайте сначала разберем древнюю симптоматику заболеваний печени, а затем сравним и дополним ее современной.
Обратимся вновь к "Чжуд-ши". Тибетские лекари считали, что болезней всего три - от ветра, желчи и слизи. Расстройство одной из вышеуказанных функций приводит к болезни. Причем под функцией желчи они понимали очень широкое понятие и разделяли желчь на 5 видов.
Желчь: переваривающая, цвет изменяющая, претворяющая, дающая зрение и ясный цвет.
Переваривающая желчь находится в желудке между переваренной и непереваренной пищей. Она переваривает пищу, отделяет сок от осадка, дает тепло и силу остальным четырем видам желчи.
Желчь, цвет изменяющая, находится в печени. Она полностью изменяет цвет прозрачного сока на красный.
Желчь претворяющая находится в сердце. Она дает душе чуткость, гордость, разум и страстность *.
* " каждое новое убийство на поле брани должно было стимулировать личную храбрость самурая - таким образом враг приобретал свойство некоего пассивного стимула отваги Вот откуда берет начало и людоедский
обычай кимотори По синтоистским поверьям, источником смелости в теле человека служит печень
"Путь самурая"
Желчь, дающая зрение, находится в глазах и способствует восприятию формы.
Желчь, ясный цвет, находится в коже, делает ярким ее цвет.
Согласно китайским медицинским источникам функция печени и желчного пузыря относится к элементу "Дерево" и тесно связана с понятиями:
ткани тела - мышцы
органы чувств - зрение
выделения - слезы
эмоции - гнев
звуки - крик
вкус - кислый
время года - весна
цвет - зеленый, синий
планета - Юпитер
мясо - цыпленок
злаки - пшеница
плоды - слива
Вообще, тибетцы различали 26 болезней желчи, а китайские врачеватели даже по снам научились ставить диагноз. Так, при полноте печени (т. е. когда энергетическая функция печени наиболее сильна) снятся гневные сны; при пустоте (т. е. когда энергии мало) снится лес. А теперь перейдем к описанию современной медициной симптомов при заболевании печени и желчного пузыря.
Диагноз желчнокаменной болезни
ДИАГНОЗ ЖЕЛЧНОКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ
Наиболее типичным для желчнокаменной болезни симптомом служат острые болевые приступы - печеночная, или желчная, колика.
Боль наступает приступами длительностью от нескольких минут до нескольких часов. Чаще всего боль появляется внезапно, иногда ей предшествуют "продромальные" симптомы - потеря аппетита, тошнота, тяжесть под ложечкой и чувство напряженности в правом подреберье (возможно, вследствие переполнения желчного пузыря желчью).
Причинами, вызывающими желчную колику, являются нервное и физическое переутомление, эмоции, охлаждение тела, переполнение и раздражение желудка после приема пищи, особенно острой. Желчная колика у женщин нередко совпадает с менструациями или наступает после родов. Колика наступает обычно в первую половину ночи, когда функции печени и желчного пузыря максимальны, через 3-4 часа после вечерней еды, т. е. в момент наибольшего истечения желчи в двенадцатиперстную кишку и максимального наполнения и раздражения ее пищевой кашицей.
Характер боли разнообразный: колющий, режущий, как бы раздирающий на части правую сторону живота. В начале приступа боль бывает распространенной, но вскоре она начинает концентрироваться в тех точках, которые указаны на рис. 13. Рис. 13. Болевые точки при желчнокаменной болезни 1 - точка желчного пузыря; 2 - панкреатическая зона; 3 - точка лопаточного угла; 4 - точки V, X и X грудных позвонков; 5 - плечевая зона; 6 - точка диафрагмального нерва; 7 - эпигастральная зона болезненности
Желчная колика обычно сопровождается тошнотой и рвотой, вначале пищей, а затем слизью и желчью, при
этом в отдельных случаях с обильным истечением желчи извергаются и маленькие желчные камни.
Часто больные жалуются на похолодание конечностей. У некоторых появляются судороги икроножных мышц и мышц пальцев рук.