Витамин рр
Витамин РР
По своим физико-химическим свойствам витамин РР представляет собой белые игольчатые кристаллы без запаха, кисловатого вкуса; весьма устойчив во внешней среде.
Физиологическое значение. РР входит в состав группы ферментов, переносящих водород, и таким образом участвует в реакции клеточного дыхания (дыхание и его тренировка) и во всех реакциях межуточного обмена.
РР оказывает влияние на работу органов пищеварения: нормализует секреторную и моторную функцию желудка (лицам с расстройством желудочной секреции и атонией желудка - на заметку), улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы (диабетикам - на заметку), нормализует функцию печени, ее антитоксическую функцию, пигментообразование, накопление гликогена.
Под влиянием РР в организме повышается использование растительных белков пищи.
Потребность в РР - 6,6 мг на 1000 ккал пищи.
Много витамина РР в гречке, горохе, мясе, проросшем зерне и пивных дрожжах.